產後第一週•養生輕食 剛生產完仍然處於傷口修復的階段，梁詠涵營養師建議不宜立即進補，此時重點在於循序漸進地調整身體，以排除惡露、利水消腫為調養目標，而麻油和酒做成的湯品會促進血液循環，不利於傷口修復，所以此階段不建議多吃，產後第一週飲食儘量清淡，可多喝清淡的清湯類，譬如鱸魚湯富含膠原蛋白，有利於恢復傷口，且魚肉好消化，屬於優質蛋白質，對媽媽來說是很好的食材。 主食－利水薏仁飯 •食材：薏仁0.5杯、白米0.5杯、水1.5杯 •做法：1.薏仁泡水6至8小時後，使薏仁能充分吸收乾淨水分。 2.將薏仁與白米一起加入電鍋煮熟即可。 湯品－清燉鱸魚湯（約4碗份量） •食材：鱸魚1條、蔥1根、薑片2至3片、米酒2大匙、鹽巴適量 •做法：1.食材洗淨，薑切片、蔥切段、鱸魚切塊。 2.水滾後，放入薑片、鱸魚、米酒，蓋上鍋蓋煮約5至8分鐘。 3.起鍋前，放入蔥段與鹽巴調味即可。 4.可放涼後，撈起表面油脂，再依食用量取用加熱即可。 產後第二週•燉補調理 梁詠涵營養師表示，產後第二週傷口漸漸恢復，可以開始食用促進子宮收縮、排除惡露及恢復子宮機能的麻油；另外，可多吃有利哺乳的高蛋白食物及各式燉補調理的湯品，促進乳汁分泌。 主食－麻油腰花麵線 •食材：豬腰1副、麵線適量、薑2至3片、麻油適量、米酒適量 •做法：1.先將水煮開後熄火，然後把腰花放進去泡著。 2.起油鍋放入麻油，加入薑片爆香，轉小火煮一下，讓薑的味道出來，轉中火，將泡過熱水的腰花撈起，放入油鍋，再加入米酒燒一下。 3.另起一鍋熱水煮麵線。 4.撈起煮好的麵線加入麻油腰花中，拌勻即可。 湯品－黑豆燉豬腳（約5碗份量） •食材：豬腳1個、黑豆100公克、薑片少許、鹽少許、黃酒2小匙 •中藥材：王不留行3錢 •做法：1.豬腳洗淨，切成塊，以熱水汆燙過備用。 2.黑豆先泡水4小時備用。 3.將鍋內注入適量的水，大火燒開後，放入黑豆、中藥、豬腳及薑片，等再次燒開後，轉小火燉煮約1小時到豬腳軟透。 4.起鍋前加入鹽少許、黃酒2匙。 5.可放涼後，撈起表面油脂，再依食用量取用加熱即可。 產後第三、四週•安神補氣 產後第三、四週，梁詠涵營養師指出，除了乳汁持續供應，體力也要慢慢恢復，著重提升身體抗氧化能力，增強媽咪的免疫力，並且安神補氣，而飲食也應符合哺乳營養需求，但為避免身材走樣，應以卡路里不過量為主要原則。 主食－黃金栗薯十穀米飯 •食材：十穀米50g、栗子50g、金時地瓜50g、黑芝麻少許、水50g •做法：1.十穀米洗淨泡水3小時，瀝掉水分。 2.栗子洗淨切小塊，地瓜洗淨連皮切小塊。 3.十穀米、栗子、地瓜一同放入鍋中，加水煮成飯（米：水1：1）。 4.盛碗後撒上少許黑芝麻即可。 蔬菜－莧菜炒蛋 •食材：莧菜100g、雞蛋1顆、蒜末少許、鹽巴少許 •做法：1.莧菜洗淨切段；雞蛋打成蛋液。 2.起油鍋，放入蒜末爆香，倒入蛋液炒至凝固，再加水拌炒一下，加入鹽巴調味。 3.最後加入莧菜拌炒均勻即可。 湯品－藥膳雞湯（約5碗份量） •食材：雞肉300 g、鹽1小匙、米酒200c.c.、水1,200c.c. •中藥材：何首烏20 g、紅棗10個、枸杞1湯匙、熟地1片、杜仲少許、當歸1至2片 •做法：1.將所有中藥材以冷水略洗去除雜質，備用。 2.雞肉洗淨，放入滾水中汆燙後取出，備用。 3.取一鍋，放入水，加入中藥材，以大火煮滾後，轉小火加入雞肉和米酒，再煮約2小時。 4.起鍋前加入鹽調味。 5.可放涼後，撈起表面油脂，再依食用量取用加熱即可。 甜點－黑糖芝麻糊（約5碗份量） •食材：黑芝麻粒1碗、白米1碗、黑糖0.5碗 •做法：1.將白米泡水2小時，用果汁機打成糊狀，備用。 2.黑芝麻加水用果汁機打成糊狀。 3.將打碎後的白米水與黑芝麻水放入鍋中，加入適量的水，以中火煮，邊煮邊攪拌，待快滾的時候改轉小火。 4.最後加入黑糖調味即可。 【完整內容請見2015年01月號《媽媽寶寶雜誌》；訂閱媽媽寶寶雜誌電子版】 | 
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