文╱ Yilan
而有趣的是，以往，Six Senses集團旗下各旅館之最令我玩味者，在於立地位置雖不同，但客房格局和形貌均極肖似；雖說少了些變化，對常客而言卻更多了親切感，入住不多久便能迅速安頓融入其中。
然Six Senses Con Dao卻非如此。早從2010年全新開幕之際，網站上、相關報導裡看到照片便覺驚奇，從建築到室內，線條語彙俐落簡練，透著些許時尚氣息，和該集團向來堅持的一任原始質樸風格似有差距。莫非集團方針將有變異？
懷著如是好奇走入園區，有些意外是，和圖片感覺不太相同。是的，整體設計依然流露豐盈的摩登現代感：略帶幾何造型的屋舍構造，透著豐富木紋的竹片或細木條構成表情活潑的牆面，高高的氣窗與修長整齊次第排列的長窗引進多層次流動的風與光；以越南傳統街道概念打造的公共區域Market Place大量採用民居元件的獨特拼組手法，更讓人眼睛一亮。
但此之外，材質選擇與處理仍然一如過往，彷彿未經修飾般自然粗獷低調無華，大大減低了整體設計上的時髦氣味。置身其中，記憶中熟悉已極的、非常Six Senses的樸拙個性於是依然款款流露。
變與不變在此交織，令人一面新奇，一面仍舊老友重逢般安心懷念。
還有食物。素來Six Senses的餐飲表現，在我所曾踏足的旅館裡可算名列前茅。這裡，最讓人印象深刻是，貼心延攬來鎮上頗有口碑的家傳小餐館女主廚前來加入團隊，除了市場小攤形式、以道地家常料理為主題的「Vietnamese by The Market」餐廳之外，早餐uffet也設專區供應熱騰騰現做米粉河粉麵湯，讓最愛庶民小食的我頓頓吃得大呼過癮。
若事先預定，晚餐時分還有道地越式火鍋大餐可享用，湯頭清鮮微酸、散發著清洌的香料氣，涮燙現切牛肉與海島上分外澎湃豐盛的各色魚蝦蟹貝，好吃極了！
海景海風任來去 客房。行前經過一番細細思量再三比對，史無前例地，我們任性跳過其他基礎房型，發狠選了海前第一排的Ocean Front 2 Bedroom Pool Villa。
原因在於，著實難捨它那幾乎可說奢侈絕倫的、開開闊闊面寬……
詳看全文 原文出處：
《Yilan美食生活玩家》 —
變與不變•越南Six Senses Con Dao（下） 
總常有人問我，為何餐餐都需美酒相佐？其實也並非「餐餐」，一般只有假日午餐晚餐、以及平日餐後不需工作的晚上才會來一杯。畢竟對我來說，餐酒搭配是一加一遠大於二的三倍美味；尤其緊張忙碌一天、累到虛脫時，再沒有親手做一頓簡單家常晚餐、然後一面小酌一面靜靜享用更放鬆解壓了……
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