2015年4月15日 星期三

實體與虛擬夾雜 日常與急難共存


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2015/04/16 第304期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
專題企劃 實體與虛擬夾雜 日常與急難共存
一切都「改良」了
 
 
實體與虛擬夾雜 日常與急難共存
李屏瑤╱採訪
在談論購物之前,讓我們先做一個購物的動作。關於購物的幸福,黃麗群首選超市,推著一個原本空空如也的車,在幾乎僅容一人的過道裡來回穿梭,轉彎臨停。取下一個包裝,閱讀上面的字彙,然後歸回原位或者結帳帶走。紀大偉想到馬卡龍,多彩的,多口味的,可以堆疊的輕巧甜點。從揀選的過程到實際的品嚐,都散發愉快的光環。

黃麗群:逛超市是最輕鬆的時候,絕對不會有人管你買什麼,沒有購物的壓力跟目的性,大可以走進去一圈,晃三十分鐘到幾個小時,把每個東西拿起來看再擺回去。超市的選擇很多,買的也是一些很瑣碎的東西,我會去進口超市買飲料、茶、巧克力,現場切塊的起司跟巧克力,偶爾會買生魚片,偶爾會買清酒。在一般的超市,則買水果蔬菜,其實最常買的是香蕉、牛奶、蛋,因為香蕉是個很方便食用的食物,牛奶是很方便食用的食物,蛋也是。超市的關鍵不是要去買什麼,而是看到這邊的人在吃些什麼、喝些什麼,生活方式會呈現在陳列方式上。例如年節有特賣,會買到一些很奇怪的零食、特殊的烏魚子。我去每個地方一定要逛超市,之前去日本旅行,下午就要登機回台北,那天早上還從新宿的飯店一路穿過都廳後面,找到一間當地的超市。就是一個普通的住宅區,超市旁邊有花店,逛超市不是為了買東西,是去看熟食有什麼,當地人吃什麼買什麼。像是美國的超市,更讓你覺得這個國家真是荒唐,紀大偉最懂。每個東西都很爛,很多,很溢出,所有東西都過量,從尺寸到供應的方式都是,很少看到空的貨架。

紀大偉:例如牛奶會一次賣你一瓶兩公升裝的,可是看起來很爛。

黃麗群:像你都去高級超市,規模不會太誇張。如果去美國的住宅區超市,會有一棟超市,一棟家用工具DIY賣場,旁邊是牙醫診所、中國餐廳,就是一個龐大的集合體。超市裡的每個過道都要走五分鐘,可以逛很久很久,所有東西都很多,東西都很差。烘焙坊的麵包蛋糕,糖霜看起來都像有毒,有些快要枯萎的花,垂頭喪氣站在黑色塑膠桶裡。高級超市就不一樣,每個東西都看起來非常精神。

紀大偉:說是美國的高級超市,其實跟台灣的一般超市差不多,台北的超市都蠻高級的,最可信賴的甜點就是義美。台灣超市賣的東西不會讓人覺得人生無望,有時候會無聊,但美國的會有大量化學調味,藍色的果汁,綠色的奶油蛋糕,運動飲料會是紅色甚至橘色,都不是很自然。鑫鑫腸一次要買兩百根。

黃麗群:以台灣超市來說,松青的感覺不錯,但那是頂新的,所以我後來就不去松青了。其實只要是超市都有可逛之處,我也蠻喜歡小超市,會有大超市看不到的東西,台灣製造的餅乾零食,有大超市沒有的牌子。我一直覺得一個國家的零食好不好吃,就代表它的「國力」,因為零食就是一個餘裕的消費,是非必要的,當本土的零食種類很多而且好吃,那代表開發。美國沒有什麼作食物的誠意,就是弄出一些東西。韓國跟泰國就是一個很好的例子,泰國的零食變得很好吃,也可以代表消費力。台灣曾經有一些很好吃的零食,可是都賣掉了。我好懷念歐斯麥巧克力夾心餅乾,它已經沒有了,OREO跟歐斯麥不能比。

紀大偉:其實我超不喜歡買東西,比較喜歡網路購物,最常在Amazon買電子書。因為搬家過的關係,以前在美國住的地方累積兩千多本書,但是不能帶回來,後來就認知到不能堆積。現在買實體的東西堆在家裡,我會覺得很煩。留學生生活常常需要別的事物調劑,常作牛骨湯,骨頭給狗狗吃,也常做蛋炒飯。我有個傾向,可以每天都做同樣的菜,連做好幾天,並不是不會吃膩,是要「熟練」。像是練習語言,今天練習這個句型,明後天也是,到熟練為止。裡面有些跟拿捏有關的,飯的熟度,放幾顆蛋,鹽的多寡,先放飯還是先放蛋,我也會去挑臘腸。做菜是需要領域感的東西,廚房是我自己一個人用的話才會做菜,回台灣後就不太做。出國也不太會買東西,看到商場就會放空。年輕的時候出國會想扛東西回來,現在也不會買。

黃:我已經過了一直買衣服的年紀了。等到你大概知道說穿哪些衣服適合你,就不會一直買了,反正衣服就是那樣。現在會變成同一件衣服買好幾個顏色,因為喜歡它的料子。會有喜歡買的牌子,不會一定要買,因為我平常很少買別的東西,如果我想要買,通常都可以買。可能一陣子覺得某零食很好吃,就會狂買。團購的話,大多是水果,小農直銷的、有誰的親戚回家種水果,我就會跟著買。

紀:妳有沒有很多靴子啊?

黃:沒有。

紀:可是人家不是說長腿的人穿靴子好看,妳不知道長腿的可貴。我對女生的鞋一無所知,但男生如果穿比較貴的皮鞋,作事跟走路都會比較正派,這是我自己的感覺。我平常會穿球鞋或拖鞋,那樣會覺得身體很懶散,不會要求自己姿態要莊重,可是穿好一點的皮鞋就會,會影響到全身,也會影響到做事的心情。重點是鞋子,上面穿什麼都無所謂。

黃:對我來講,我自己在買實體的東西這件事上蠻淡的,會買零食,鞋子,大多是生活上會用到的。手機也不常換,用到壞了也不能修才換,不買最新的3C,也不買昂貴的錶,最近想買好用的日常的包包,像醫師包那種,可以裝筆電跟必需品。我最近買了手機遊戲的點數,遊戲有些地方可以使用魔法石來幫助通關,或是轉到更好的蛋,感覺好弱,但我就是買了這個。我平常不怎麼花錢買東西,比較頻繁的消費可能是計程車,買的是時間跟好的體感經驗。下一個想買的是ikea的小床,給家裡的貓大王睡,我每天都會在網路上查它的貨況。

紀:我最近買的是卡西歐的G-SHOCK錶,顏色很鮮艷。因為之前要去峇里島,那陣子發生空難,想說如果大難不死但是飛機掉到海裡怎麼辦?那我要有一個醒目防水的手錶,在水裡漂浮的時候,才知道自己撐了多久。所以在出發前幾天買了這支錶。聽起來很荒謬,好像應該要準備更厲害的求生裝備,我覺得掌握時間好像蠻重要的。其實出國前兩天,我不斷怕別人問我為什麼有新錶,會不知道該怎麼回答,因為覺得這種話不吉利,說了真的掉下去怎麼辦?現在可以說了,提醒自己居安思危。

李屏瑤

一九八四年生,台北人,文字工作者,畢業於台灣大學中文系,目前於關渡妖山攻讀劇本創作。

 
一切都「改良」了
盛可以╱文
在湘北湖區,印象最深的是河流,湖泊,池塘、魚蝦,荷葉,吃得最多的是魚。到處是野塘,隨便抽乾哪口,都會有一場抓魚的重頭戲。通常從大清早開始,兩台水泵同時開動,大半天便能見底。小孩最忙碌,圍著水泵,望著池塘,恨不得一口喝乾。塘水即將見底時,很多人圍觀等候,手裡拿著捕魚工具,個個捲褲腿捋衣袖。小孩子光著屁股,或是套個小褲叉,大呼小叫。年輕力壯的不等塘乾涉水,先下手為強,每捕到一尾大魚,岸上就發出一陣歡呼聲。塘內淤泥及膝,等到我下塘時,只剩一指來長的小魚或者泥鰍,不過這也夠我忙乎的。捉完魚上岸,渾身是泥,媽媽樂呵呵把魚剖了,我拎著籃子去河邊洗戰利品,貓狗都跟著,一路浩浩蕩蕩。

曬鹹魚是鄉村一景。新鮮魚肉吃不完,就剖乾淨,抹上鹽,用稗穅微微熏至發黃。南方冬天多雨,碰到太陽天,趕緊拎出來曬,竹杆上掛一長溜,把狗拴在邊上盯著,防止別人順手牽羊。狗對魚肉垂涎三尺,又不敢監守自盜,只好昂著頭,眼巴巴的盯著。我趁我媽不注意,搬個小板凳,把狗抱起來,讓牠去咬,它卻也知道偷吃不得,只是貪婪地舔兩口,然後慚愧地低下頭來,急急的要尋路逃跑。

野魚清甜可口,尤其是大雪天,父親隨便撒上兩網,撈上幾條鯽魚,母親從雪地裡拔出水汪汪的白蘿蔔,嚓嚓嚓嚓切成絲,放兩勺剁辣椒,用炭爐邊煮邊吃,末了在剩湯中下白菜、蕪荽,一鍋菜,一家人吃得十分歡快。

至於河裡,到處是魚蝦,隨時可以撈上一碗。比如在竹簍子放些米飯,沉進塘裡,過半天撈起來,簍子裡魚蝦活蹦亂跳。夜裡更方便,頭用手電筒往水面一照,小魚成群遊,直接用網兜舀,動作要迅疾,比魚閃得快。天氣悶熱的夜晚,會有大魚露臉,只需手持長叉,光照水面,瞅準時機,出手狠準快。

田裡呢,春插一過,黃鱔泥鰍出沒,夜晚是捕捉的大好時機,牠們通常停在淺水中,一動不動。工具製造很簡單,將縫衣服的針孔那頭燒熱,插進塑膠牙刷柄,紮上十幾根,排成一寸來長,綁在棍子一端,揹起竹簍子,燒個煤油火把,捲起褲腳下田。越夜火把越亮,遠遠看去,仿佛磷火閃現。針排紮過的黃鱔泥鰍賣相不好,通常只是自家盤中餐。或香煎,或紅燜,最有特色的做法是煮麵,加放大蒜、紫蘇、剁辣椒,味道奇絕。現在很難吃到野生的黃鱔泥鰍,一是稀少,二是農田荒廢,三是不再有人捕捉,這項傳統手藝已經失傳。失傳的還有,夜色中蛙聲鼓噪,火光在暗夜裡移動跳躍的那一派安詳。

每次回故鄉,下意識地去捉魚的塘邊,塘日漸其小,最終消失不見,野生魚同樣無處可尋。河裡血吸蟲,地下水污染嚴重超標,條件好的農民家庭改喝城裡的礦泉水。以前城裡人到鄉下享受田園詩意,現在鄉下人到城裡買水,聽起來荒唐,卻是事實。沒有河流可以遊,沒有魚兒可以洗,汽車噪音替代鳥鳴。鄉村走向喧囂,GDP裝飾了面子,卻毀了百姓生活的裡子,生活沒有品質,一切都在退步,精神仍舊蒼白。

生活在北京,祖國繁榮昌盛,產品日漸豐富,卻不知該吃什麼。聽說魚蝦餵了激素,豬肉注水,餃子死豬肉餡,牛肉是豬肉做的,於是只好吃齋;又聽說大米有毒,香菇致命,萵筍打了膨脹素,紅心雞蛋用了色素,黃瓜的刺兒是化學物催出來的……絕望中想到老媽的菜園,老媽醃製的罎罎罐罐,剁辣椒、臘蔔豆、辣椒蘿蔔,竟然突發奇想,要老媽從湖南寄菜到北京,於是老媽持續給我快遞自種的蔬菜。但是,白菜的品相不同了,白菜味兒淡了,黃瓜長醜了,黃瓜味沒了,絲瓜茄子都不香了,和超市裡的蔬菜沒什麼區別。是我變了,還是菜變了?無需研究風動還是幡動,我確信是蔬菜變了種。果然,老媽告訴,這些年,蔬菜瓜果的種子由政府統一提供,都是改良了的品種。政府提供的種子只生長一次,農民必須年年向政府購買。這是一筆巨大的壟斷型生意。老百姓還得感激政府,因為原來的蘿蔔每個頂多重斤把,改良後能膨脹到七八斤。所有的事物失去了原本的味道,變得徒有其表。是改良,還是破壞?而那些真正需要改良的,比如水質污染,土癌患漸增,卻無無人理會。

中國迅猛發展,變化翻天覆地,故鄉也一樣,只是這變化,卻不是我希望的。

盛可以

上世紀七十年代出生於湖南益陽,一九九四年移居深圳。二○○二年開始小說創作,著有長篇小說《北妹》、《水乳》、《道德頌》、《死亡賦格》以及中短篇小說集《可以書》、《取暖運動》、《缺乏經驗的世界》等。作品被譯成英、德、韓、日、荷蘭等多種文字出版發行。曾獲首屆華語文學傳媒大獎、郁達夫小說獎、中國未來文學大家TOP20,被視為中國當代最傑出的女性作家之一。她的作品語言風格猛烈、熱衷聲音實驗。涵蓋了廣泛的情感和社會領域,以對心理活動和社會細節的敏銳觀察和無情評論而著稱。

 
 
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