2013年12月4日 星期三

★暖冬來吃辣!李雪辣嬌川味廚坊、川菜廳(國賓飯店)、談話頭家常菜★12月新開店:MATSUBISHI松菱日本料理、醉麻辣鴛鴦鍋專門店、莫卡迪


【遠流親師悅讀報】介紹繪本、青少年選書與教養議題,讓家長與老師在陪伴孩子成長過程中一起快樂「悅讀」。 常念《文殊咒》、《藥師咒》等咒語,可帶來幸福、平安。欲進入咒語世界,歡迎訂閱【咒語漫談電子報】!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書  
Taipei Walker電子報
 2013/12/04 第378期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART1:李雪辣嬌川味廚坊
★ 暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART2:川菜廳(國賓飯店)
★ 暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART3:談話頭家常菜
★ New Open 12月新開店 PART1:MATSUBISHI松菱日本料理
★ New Open 12月新開店 PART2:醉麻辣鴛鴦鍋專門店
★ New Open 12月新開店 PART3:莫卡迪義法創意料理
★ 活動快報:赴日旅行網路連線不間斷∼台灣VISITOR SIM上市!
寒冷的冬季,不少人喜歡吃辣來抗寒,辣椒本身不只是辣味,它還有甜味及特殊的香味,像川菜、麻辣鍋或韓式料理等都可以看到。中醫師認為辛辣食物能促進血液循環、增進食慾、使呼吸道暢通,不論是紅辣椒、青辣椒或是花椒,都是暖冬料理調味的推薦喔。
 
水煮魚598元/以花椒、辣椒段、辣椒片子與特調醬汁調味,讓鯛魚充滿了四川風味的麻辣香,相當下飯。
帶有紫色調的簡約風格內裝,寬敞的空間可以讓你輕鬆又優閒的品嚐這裡的美味。

■暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART1:李雪辣嬌川味廚坊

打破傳統,用創意擄獲饕客的心

走進李雪辣嬌川味廚坊,服務生貼心的先送上一杯花椒茶,花椒香氣中又帶有一點點的麻,意外地令人感到順口,讓人對於這樣的迎賓茶留下深刻的印象。李雪辣嬌川味廚坊的老闆娘李雪來自西安,從小就愛吃麵食的她,小時候總是看到爸爸和媽媽親自和麵、麵、包水餃、包餛飩,用簡單的原料和調味做出最美味的麵食。嫁到台灣後,懷念家鄉的味道,於是在台灣以相似的食材,製作懷念的美味。李雪在台灣吃過小籠包後便愛上了這種精緻美味的點心,因此想把傳統的小籠包與創意結合,像是御品金箔小籠湯包、巧克力小籠包,光看名字就讓人躍躍欲試!此外還有加入了特製的辣椒醬,獨創辣味口感的極辣小籠湯包,讓許多喜愛吃辣的顧客們都大呼過癮!李雪辣嬌川味廚坊所使用的辣味食材,都是經過嚴選的優質辣椒,加上細心處理,做出來的料理讓不論是否嗜辣的顧客都讚不絕口!

李雪辣嬌川味廚坊
台北市信義區松壽路12號5樓(ATT 4 FUN)
電話
02-7737-5088
時間
11:00∼22:00
公休
刷卡
可(AE除外)
席位
75席
服務費
10%服務費
交通
搭669、20等公車在「市政府(松壽路)站」下車,馬上到。

 

 

■暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART2:川菜廳(國賓飯店)

道地川味精髓,滿足挑剔的味蕾

位於台北國賓大飯店12樓的川菜廳,擁有絕佳的視野,透過明亮的落地窗就可以俯瞰到中山北路林蔭的景色,坐在廳內用餐是一件很舒適又享受的事。這裡也是台北五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。川菜廳的招牌菜色如麻婆豆腐、水煮牛、宮保雞丁等,不僅讓許多中外老饕紛紛慕名前來,更讓許多日本的旅客吃了都讚不絕口,因此常常有許多旅行團會特地帶來這裡品嚐。川菜廳的陳西滿主廚,年輕時就投入了川菜的領域,他擅長將正統的川菜融合新意,而為了讓顧客有耳目一新的新餐飲特色,川菜廳除了有傳統的川菜之外,更會不定時的派遣師傅到大陸四川去研習最道地的川味,將傳統純樸的好味道帶回台灣,擷取當中的精華後,再加上主廚自製的紅油、花椒油、水煮醬等,融合成具有傳統特色,又富含師傅新意的川菜料理,讓每一個顧客都可以品嚐到川菜百變的迷人風味!


川菜廳(國賓飯店)
台北市中山區中山北路二段63號12F
電話
02-2100-2100 #2383、2385
時間
11:30∼14:00、17:30∼21:00
公休
刷卡
皆可
席位
100席
服務費
10%服務費
交通
搭捷運淡水線在「雙連站」下車,自2號出口出站,走路5分鐘。



宮保雞丁420元/是川菜料理之代表菜餚,將主廚嚴選肉質鮮嫩有彈性的的雞腿肉切成丁塊後,下鍋油炸至金黃色,再以辣椒入菜,帶出雞肉的美味。
紅黑色系的地毯搭配上海風的香檳金色皮椅,很有現代時尚感。
 
招牌湖南蛋230元/在湖南蛋裡加入了豆鼓一起拌炒,讓滋味更為甘甜,這道菜首重火候,要將表面煎得金黃而且蛋黃與蛋白不能夠分離,這樣才算是成功。
提供包廂與一般座位區。


■暖冬來吃好料!辛辣入菜篇 PART3:談話頭家常菜
湖南味拿手菜,暖意家常味

店名談話頭之意,是來自老闆向子龍最喜歡樂團Talking Head的譯名,經營近30年的老餐廳,一路從信義路轉戰至延吉街,1年前搬至現址,是藝文界、娛樂界聚餐的好去處,老闆是話匣子,遇到熟客聊起天來總是欲罷不能,提及當年住在美國時,他連蔥蒜都分不清楚,竟然能被識貨者拔擢為廚師開鍋賣菜,回台後準備開餐廳前才跟母親學起湖南家鄉菜,創業立馬成名店,一路走來挺傳奇的。 向子龍秉持著「無服務費、不加味精、不勾芡」開店3原則,源自於他認為從小母親作菜根本不加味精,照樣也能燒出家鄉菜的靈魂,勾芡更是破壞口感的劊子手,所以如薑蔥燒烏參這種招牌菜就以火候來決勝負。1道需費工24小時的「紅燒牛肉湯」,最能代表美食精髓,每日僅販售4碗,本地牛三叉筋部位被燉得Q嫩且入口即化,湯汁濃郁鮮甜,打破牛肉湯非加味精才能有味道的迷信。



談話頭家常菜
台北市大安區光復南路240巷55號
電話
(02)8771-8254
時間
11:00∼14:30、17:00∼22:00
公休
每月第4個一
刷卡
不可
席位
80席
服務費
無服務費
交通
搭5、49、63等公車在「民權建國路口站」下車,走路7分鐘。

 

 

■New Open 12月新開店 PART1:MATSUBISHI松菱日本料理
11/01 OPEN.台北市松山區

香港知名日式鐵板燒名店「松菱日本料理」進駐台北!店家坐落於鬧中取靜的慶城街,裝潢風格盡顯日式優雅,除了開放式用餐區,也有隱密包廂區。主賣鐵板燒料理,亦設有壽司檯提供和食料理,在把關食材品質的大前提之下,重現日式料理精神。在品嚐美味餐點之前,光是欣賞師傅的鐵板料理秀就很過癮,食材全程的分解處理、精準到位的刀功手法令人讚嘆,尤其是「明蝦脫殼秀」,絕對令你目不轉睛。除了食材精挑細選,吃法也很講究,師傅建議食用前先吃食材的鮮甜原味,再依據個人喜好,依海鮮、肉類分別搭配桌上提供的三色醬汁,紫蘇檸檬醬、蔬果茄汁、日式芝麻,別有一番風味。來到松菱,不只是品嚐美食,更像是置身一場頂級的美學饗宴。

MATSUBISHI松菱日本料理
台北市松山區慶城街18-1號
電話
(02)2716-8818
時間
11:30∼14:30、17:30∼22:30(21:00)
公休
刷卡
皆可
席位
80席
服務費
無服務費
交通
搭捷運文湖線在「南京東路站」下車,自出口出站,馬上到。



鐵板商業午餐880元/包含美國頂級牛肉薄燒(主菜)、鮭魚、明蝦、炒飯等8道餐點。牛肉薄燒是鎮店之寶,將蒜、三星蔥捲進美國Prime等級牛肉裡,溫潤爽口,深受港星鄭秀文的喜愛,每到香港松菱必點。
店內裝潢明亮、優雅,挑高設計釋放視野寬度。
 
麻辣鴛鴦鍋平日午餐490元/人(下午5點前離場)、晚餐及假日590元/人/有養生白湯、昆布湯底跟麻辣湯底,食材選擇多。
吧檯區乾淨、明亮又結合時尚感。


■New Open 12月新開店 PART2:醉麻辣鴛鴦鍋專門店
10/09 OPEN.台北市大安區

醉麻辣才剛開幕不久,高品質用料與物超所值的特色迅速成為坊間議論的話題。吃到飽的收費方式,卻提供單點式頂級食材,如此高成本的營業模式,主要在於回饋消費者。除了提供多達60幾種的高級火鍋料,亦備有Haagen Dazs冰淇淋、唐寧茶、各式果汁、馬卡龍、精緻蛋糕等附設餐點。火鍋的麻辣湯底偏花椒口味,店家選用正宗四川花椒,先爆香再因地制宜改良成台灣人較能接受的溫和口味,不必擔心太麻或太鹹。

醉麻辣鴛鴦鍋專門店
北市大安區忠孝東路四段289號B1
電話
(02)7711-2789
時間
12:00∼04:00
公休
刷卡
可(AE、大來除外)
席位
180席
服務費
10%服務費
交通
搭捷運板南線在「國父紀念站」下車,自1號出口出站,馬上到。

 

 

■New Open 12月新開店 PART3:莫卡迪義法創意料理
10/09 OPEN.台北市大安區

以義式烹調的概念為基底,加入法式食材與創意去突顯料理口感與視覺享受,是莫卡迪義法創意料理的最大特色。選用昂貴的精緻食材,卻提供親民價格,著實給人一種物超所值的感受。店內除了提供排餐、燉飯、義大利麵等主食,也有披薩、鬆餅、可麗餅等輕食下午茶,餐點種類相當齊全。店門口特別設置白色庭院風用餐區,給人一種異國風情的愜意享受;而店內也規劃可容納約12人的包廂區,是一個非常適合都會上班族的聚餐場所。

莫卡迪義法創意料理
台北市大安區光復南路280巷49號1F
電話
(02)8773-9986
時間
11:30∼21:30
公休
刷卡
可(大來除外)
席位
66席
服務費
10%服務費
交通
搭捷運板南線在「國父紀念館站」下車,自2號出口出站,馬上到。



櫻桃鴨胸蜜蘋果裙擺披薩(8吋)180元/特別使用2張餅皮做出荷葉邊效果,所以取名為裙擺披薩;內料包含法國煙薰鴨胸、蘆筍、紅椒、黃椒、菇類與蘋果切片,最後再灑上諾曼地蘋果酒,淡淡酒香更添風味。
店家裝潢融合義大利的熱情與法國鄉村風,營造溫暖的私人聚餐空間。
 
■活動快報:赴日旅行網路連線不間斷∼台灣VISITOR SIM上市!

「 台灣VISITOR SIM」結合台灣角川發行之日本旅遊情報誌「JAPAN WALKER」情報資訊,提供台灣訪日旅客更安全便利的旅日時光,今後赴日旅行不但更安心,並能在完善的通信環境中,掌握旅遊資訊∼

http://goo.gl/zp58F7

 
 
股市老手的叮嚀 股性有2種
市場老手常會叮嚀說這支股票的「股性很差」不要去碰!什麼是「股性差」?什麼是「股性活潑」?為什麼股票的股性會如此不同?讓筆者來告訴你股性不同的原因、奧祕與操作!

味覺革新 味覺美食創意出人意表
位於景美靜巷內超迷你的「米多幸福麵包店」,強調健康低油與自然發酵的米麵包沒有一般麵包那麼濃香襲人,卻是口感Q彈溼潤、天然清甜,不僅美味,也更有健康概念。
 
 
本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job

沒有留言:

張貼留言

您或許對這些文章有興趣: