| 不只賣你咖啡，還行銷了公平與正義 | | 浴室當實驗室，博士從車庫開出創業人生
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【作者：邱莉燕 │ 攝影：蘇義傑】 短短的銅山街，不過300公尺，一眼就能望到底，在這條台北市少有的短街上，佇立著台灣第一家國際公平貿易認證特許商店——生態綠。 |
20坪大的店裡，前半部營業待客，後半部是辦公室，兩者間沒有太多區隔，透明到彼此都看得見。角落堆著20幾個大麻袋的咖啡豆，是最醒目的「布置」，餐桌也跟常見的咖啡館不同，不規則形狀有大有小。這裡不單是咖啡館，更像是附有吧台的工作室。
生態綠的創辦人夫妻徐文彥和余宛如強調，這裡的咖啡意義非凡，與其說賣的是咖啡，不如說賣的是一種理念和制度。「我不是為了創業而創業，而是為了解決社會問題而創業，」今年40歲的徐文彥說。 「來杯咖啡！」是如此日常的簡單動作，但許多人不知道的是，淺啜一口的同時，其實也喝進了數百萬咖啡小農的血與汗。
咖啡是僅次於石油，規模第二大的大宗商品，價格操控於期貨市場與跨國企業手中。從種植到賣給消費者的交易過程，充滿了不公不義。許多咖啡小農付出的成本比他們的收入還低，一杯卡布奇諾賣100元台幣，但遠在衣索比亞的農民每一磅拿到的錢，甚至少於1美元。
咖啡產地也由於工業化生產，生態環境被開發過度。以巴西為例，咖啡產量世界第一，為了種植經濟作物，亞馬遜雨林每年以200多萬公頃的速度消失。然而，犧牲環境的代價，並沒有讓咖啡農民賺到錢。 「不公平咖啡」讓250多萬的咖啡小農生活處於貧窮線以下，時常吃不飽，沒有乾淨的飲水設備，兒童也無法就學。
辛苦取得國際認證，獲利少也甘之如飴
參與社會運動近20年的徐文彥，就讀英國ESSEX大學環境科學與社會學研究所時，接觸到公平貿易可以改變市場體系的新思潮，為了理想，2007年義無反顧走上公益創業之路。有別於傳統企業，生態綠是結合商業與社會公義的公司，售出的每包咖啡豆、每杯咖啡，均100％經過國際公平貿易組織（FLO）認證，稱為公平貿易咖啡。
交易過程是這樣的：商家取得公平貿易認證後，便可直接向獲得公平貿易認證的生產者或合作社採購，等於直接跟農民購買。免去貿易商在中間層層轉銷，加上交易時規定的最低收購價格，可確保小農遠離剝削。「透過公平貿易，可以讓咖啡小農獲得比較好的收益，」徐文彥說，公平貿易的最低收購價，是每磅1.6美元。若是非公平貿易的市場，咖啡的均價則是0.8∼1美元，2000年時甚至低到0.5美元。
徐文彥曾經飛到祕魯與咖啡農見面，印象最深刻的是，當地原先種的是古柯鹼，經過20年公平貿易的努力，終於把黑社會趕走。因為過去咖啡價格低，農民便改種毒品。如今，公平貿易解決收購價太低問題，古柯鹼也真正在當地絕跡。
創業鮮少坦途，生態綠也不例外，尤其是在走別人沒走過的路之時。曾在行銷、公關相關領域服務長達10年的太太余宛如，回想當初花了快一年時間，才終於拿到國際公平貿易組織的認證，因為台灣並非會員國，而且從來沒有華文地區的商家主動申請過，為了生態綠，國際公平貿易組織還量身定制新的授權及監督標準。
一開始的創業資金350萬元，也是幾個朋友湊的。拿到認證之前，徐文彥完全沒有收入，只靠太太的薪水過日子，「那時候一餐吃80元，我們都覺得有壓力，」余宛如說。終於拿到認證，欣喜之餘，另一項苦差事也跟著降臨。「我每天至少要講10遍什麼是公平貿易，」余宛如說，上門的客人大多不了解公平貿易，她總是費盡唇舌解釋，碰到特別好奇的人，花的時間更久，加上要兼顧店頭工作，有時店門拉下來之後還在挑豆。工作到凌晨3、4點是家常便飯，早上9點又得準時到公司。 … 想了解更多請點擊More 
| 【作者：林珮萱 │ 攝影：董旭官】 泓瀚科技創辦人呂?境的職涯，在他38歲那一年轉了個彎，辭去科技業工作，走向「把浴室充當實驗室、將車庫當工廠」的刻苦歷程，展開他的創業人生。 |
他創辦的泓瀚科技，致力於噴墨打印墨水產品的研發與製造，有著國內「墨水界的小巨人」封號。近幾年陸續獲得多項肯定，包含第13屆經濟部小巨人獎、第20屆國家磐石獎、第34屆創業楷模等。
2012年營業額達6億元，較前年成長50％，預估2013年成長幅度也能保有20∼30％，持續締造新紀錄。自然界有片利共生的現象，比如藤壺和螃蟹。藤壺黏著在螃蟹堅硬的表面而得以四處移動，又可撿拾螃蟹吃剩的食物，依附螃蟹而生存。
呂?境創業的成功方程式，也像片利共生法則，仰賴著印表機大廠而茁壯。他鎖定HP、EPSON、日本Roland等大廠，生產可搭配它們機器的墨水產品，打出經濟實惠的價格，果然拿到不少訂單。各地印表機代理商逐漸形成「買機器找原廠、耗材墨水就找泓瀚」購買的有趣現象。泓瀚產品如今已賣入86國，連古巴的業者都找他買墨水。
不只賣墨水 還有全套解決方案
當然，泓瀚不只價格較原廠低廉，品質也要做到不輸原廠水準，才能受客戶青睞。呂?境靠著自身專業，研發出的墨水穩定性高，不會造成機器噴頭阻塞，減少斷墨或墨色不均等現象。更開發出無氣味、對人體無害、又能快速定色的環保墨水，讓泓瀚成為全亞洲唯一符合歐盟RoHS環保規範的供應商，成為業界翹楚。
連國外客戶要找哪類型的紙、膠、其他配件，他都有辦法找到，搭配出一整套解決方案。「全世界沒有一間賣墨水的公司像我會這樣做，」呂?境透露，公司甚至還會開模具，幫客戶做各式樣的墨匣和瓶子，服務周全的程度是同業間少見。現在的泓瀚不再只有代理商下單，更直接成為許多印表機與大型噴繪機的原廠供應商，成功切入產業鏈。
從大學就開始接觸化學，呂?境一路從中興大學化學系、交通大學應用化學碩士班、到清華大學化學博士班，始終沒離開這門學科。這股對化學的熱愛與專業知識，日後成為他創業的重要關鍵。進入職場後，先後在研能、BenQ等企業的研發部門任職。
一次的研討會，呂?境看到國外報告，墨水可直接噴於塑膠布、不須另外上漆便能定色的新研究，感到驚訝。這類新型墨水在當時十分罕見，幾乎還沒有競爭者投入量產成功。由於學的是化學，墨水配方調製對他來說「實在太好玩了」，加上專業背景的判斷告訴他，新墨水比起噴頭研發，簡單且成功率高，為何不做？無奈當時公司主力政策是研發印表機噴頭，呂?境索性離職，決定創業。 懷抱創業夢 在浴室調墨水配方
懷抱著創業夢，白天回到清大做博士後研究以養家活口，晚上下班後則把家裡一間浴室變成實驗室，在裡頭架設備、買攪拌器研究起墨水配方，一旁就擺著一台印表機，隨時測試。化學原料氣味難聞，呂?境根本不讓太太和小孩進去，一人窩在充滿刺鼻味的空間內，現在回想仍覺得很危險，只是當時滿腹熱忱，讓他無暇顧及其他。窩了半年，總算有進展，成功開發可直接噴印於塑膠材質的墨水。
2000年，呂?境創業時已38歲，找來姐姐、弟弟投資，籌了500萬，租用附近鄰居的停車空地，在戶外搭起簡單廠房，和太太兩人開始買進原料、配墨水、裝罐子，完全是土法煉鋼似家庭工廠，跨出生產的第一步。當時進口的原廠墨水，1公升賣1萬元，呂?境只賣3000∼4000元，他用低價策略先打開名氣。在創業頭一、二年內，就已做到每月營業額100萬元的規模。
創業之初的500萬資本額，現已成長至2億元。姐姐原本不期待錢會回收，沒想到卻靠弟弟賺到大錢。從第一個生產基地、當年的車庫，公司不斷擴大，到如今即將要搬到第六處廠址。
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