聽到馬鈴薯，多數人都會對它有「熱量很高」的誤解，其實同樣份量的馬鈴薯，其實熱量比白飯還要低，並且更具有飽足感。建議一餐中食用馬鈴薯料理時，可以取代主食，或是減少食用主食的份量，就不用擔心吃多發胖，正確食用還有減肥效果呢！本期的Tackey食堂準備了幾道營養美味的馬鈴薯料理，快跟著做做看。 馬鈴薯燉肉 材料（4人份） 馬鈴薯 3顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1/2條
豬肉片 200g
沙拉油 2小匙
高湯 500ml
味霖 2大匙
酒、砂糖、醬油 適量
做法 1.馬鈴薯削皮切塊。豬肉片切成3-4公分，洋蔥切成易入口的大小，備用。
2.沙拉油入鍋，放入馬鈴薯與洋蔥輕炒，再放入豬肉片輕炒。
3.將調味料及高湯加入鍋中燒煮。(一般鍋煮至馬鈴薯軟即可。壓力鍋的話，約5分鐘即可。)
4.完成後裝盤加上豌豆增色即可。
薯條煎餅 材料（2人份） 馬鈴薯 2顆
胡椒 少許
鹽 少許
麵粉 1大匙
橄欖油 1大匙
做法 1.馬鈴薯剝皮後切成薄片，再切成細絲狀以水稍加浸泡，讓澱粉質稍溶解 不讓馬鈴薯變硬。
2.馬鈴薯絲放入工作碗裡灑上胡椒、鹽，加上麵粉及水攪拌成麵糊狀。
3.平底鍋裡放入半匙橄欖油以中火煎馬鈴薯麵糊，麵糊煎至金黃色翻面再加半匙橄欖油續煎。
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