2013年6月4日 星期二

新鮮蔬果汁排毒甩油


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2013/06/05 第111期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
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營養豐富蔬果汁,毒素不堆積

  在營養食品頗受重視的年代,數百萬人都固定服用昂貴的營養補充錠,其實,果汁才是最優質、也最具效果的營養補充品,只是多數人對此都不甚了解。新鮮蔬果汁中含有身體所需的所有營養,養分均衡又適量,而且唯有當我們以完整原貌的形式攝取蔬果時,這些營養才能被身體利用。富含新鮮蔬菜水果以及蔬果汁的飲食,確實能提供身體所有必需營養。

新鮮蔬果汁排毒甩油

  請注意,我指的是新鮮蔬果汁!也就是你自己用果汁機所榨取,或是在果汁店現做的蔬果汁。蔬果汁由完整食物中萃取汁液,也是攝取完整營養的次佳選擇,它含有大量維生素,未經過過度濃縮,也未經過加工或以任何方式藥物化;榨取這些汁液時,你能看見它們從何而來。

新鮮蔬果是最好的營養食品

  實質食物(完整的蔬菜水果)與其萃取汁液並無太大差別,都能提供我們細胞再生所需要的重要素材,就這方面看來,可說是真正的長壽食品。(你可以讀讀諾曼.渥克醫師的書,他是亞利桑那州的蔬果汁擁護者,活到高齡一百零九歲,此書能為你解答對於蔬果汁與長壽的疑問!)

  蔬果汁還有其他益處:可口風味能使我們解渴並感到滿足,我們就不再需要喝下有害健康的解渴飲料,諸如汽水、咖啡、茶、牛乳與酒類。除了母乳之外,沒有任何食物比果汁更適合嬰兒與幼童攝取。

  我們強烈鼓勵你養成攝取蔬果汁的習慣,這是唯一能提供實質且重要能量的飲料,別聽信其他有害飲料廣告中的錯誤主張,那些廠商花數百萬的廣告經費說服你無糖汽水是「減重食品」,大家因此養成喝無糖汽水的習慣,這是對健康有害的無恥廣告一手造成的結果。混合各種實驗室化學物質的飲料只會增加你體內的毒素,不會有助於排毒;無糖汽水對你的健康與生命力一點幫助也沒有!

一定要空腹喝

  新鮮蔬果汁是唯一能幫你減重並感到健康的飲料,請注意一定要空腹喝,別搭配其他食物喝下肚,也別在吃完東西後馬上接著喝果汁。好好享用吧!蔬果汁能帶來極大的幫助。記得要慢慢喝,使果汁與唾液充分混合;大口牛飲或是喝太快,都可能會擾亂血糖濃度。

  考量到新鮮蔬果汁的重要性,自己買台果汁機是明智的選擇,這是最經濟實惠的方法,如果你花錢買果汁,花費中有很大一部分是用來支付使用店家果汁機的費用。

莓果雪泡

  可以用任何你喜歡的水果來取代莓果,如果你早餐已經習慣來杯鮮果汁,恭喜你!偶爾也可以替換成這種水果雪泡,有不同的驚喜。

材料:

新鮮柳橙汁(或蘋果汁、橘子汁)1杯、新鮮或冷凍莓果(草莓、覆盆子或藍莓)1杯、香蕉1∼2大根(新鮮或冷凍皆可)

作法:

將所有食材放入攪拌機,攪打至滑順濃郁即可,莓果雪泡的口感很接近奶昔,小孩超愛喝!

新鮮蔬菜汁雞尾酒

  這是能使課程效率加分的額外飲品,你可以在午餐或晚餐前自由飲用,慢慢喝,並等待10分鐘讓飲料通過胃部後再用餐。

材料:

大胡蘿蔔8根、西洋芹1根、甜菜小顆、中型番茄 1顆、小顆紅椒或青椒1顆、菠菜(或新鮮荷蘭芹)1小把

作法:

胡蘿蔔與西洋芹是基本食材,你可以加入任何蔬菜,但胡蘿蔔汁必須佔整體的1/2∼1/3;切掉胡蘿蔔有苦味的一端,削皮與否皆可,將芹菜葉摘掉不用,以果汁機將所有蔬菜打成汁。

 
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焦糖馬鈴薯麵包布丁

 

吐司吃不完又快過期時,

就來點不一樣的∼

做成香甜的麵包布丁吧!

 

【材料】

1.大顆馬鈴薯1顆

2.蛋4顆、牛奶400ml、厚片吐司1片、蔓越莓乾1/2碗

【調味料】

砂糖2大匙、焦糖漿2大匙

【做法】

1.馬鈴薯洗淨去皮,切厚片放入容器中,進電鍋蒸至熟軟,取出壓成泥,放涼備用。

2.蛋敲開放入大容器中略打散(不要打到發泡),再將砂糖緩緩倒入蛋汁中,用打蛋器打勻。

3.再邊打邊將牛奶緩緩的分次倒入打勻,最後再放入焦糖漿及馬鈴薯泥打勻。

4.厚片吐司去邊切成約3公分大小的塊狀,平均鋪在一焗烤盤中,再將做法3的馬鈴薯布丁糊倒入蓋住吐司,最後均勻撒上蔓越莓乾。

5.將焗烤盤放在一只有深度的烤盤裡,並於外烤盤中加入1∼2杯水(約到焗烤盤的1/3高度),送入烤箱烤20∼30分鐘,或烤到輕輕搖晃焗烤盤時布丁中央不會抖動,就大功告成了!

變化365

1.不喜歡牛奶?就換成豆漿杏仁漿,或是任何你喜歡的堅果奶,都很美味哦!

2.蛋是用來凝固液體的,不吃蛋的人,可以用1大匙的海藻膠凍粉加上200ml的熱水攪拌均勻,趁熱加入糖、奶漿類、焦糖漿及馬鈴薯泥攪拌均勻,再倒在吐司塊上,並撒上蔓越莓乾,直接入冰箱放到凝結即可。這樣做出來的麵包布丁口感會比較Q,各有不同風味。

3.喜歡吃布丁的人,也可以不要放吐司,在口感上會是較為軟嫩的烤馬鈴薯布丁

4.也可以不用焗烤盤和吐司,把馬鈴薯布丁糊直接倒入市售的蛋塔皮中,就變成馬鈴薯蛋塔囉!

5.蔓越莓乾可換成葡萄乾藍莓乾或任何方便取得的果乾,都是營養又美味的選擇哦!

 

──摘自《低卡、少油、省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》蘭姆示範,終極懶人實作篇,教你10分鐘上菜

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